|
|
Roergebakken Asperges Op Thaise Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*1? kilogram asperges, geschild en in drieen gesneden
*1 theelepel bruine suiker
*? theelepel gemalen kurkuma
*1 teentje knoflook, geperst
*1 eetlepel Thaise vissaus
*2 eetlepels olie
*peper
*2 lente-uitjes in ringen
*2 eetlepels fijngesneden koriander
*1 eetlepel limoensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de asperges in 5 tot 10 minuten beetgaar. Meng de suiker, kurkuma, knoflook en vissaus in een vijzel of in de blender van de keukenmachine tot een gladde pasta.
Verhit de olie in een wok of grote koekenpan en roerbak hierin de kruidenpasta ongeveer 1 minuut.
Voeg de asperges en 3 eetlepels water toe en bak ze al omscheppend ongeveer 3 minuten mee.
Breng op smaak met de peper en bestrooi het met de koriander en lente-ui.
Besprenkel het met wat limoensap.
Lekker met gekookte glasmie en krokant gebakken kipreepjes.
|
|
|